鉄瓶の良さ

○鉄瓶の良さとは？

鉄瓶は、鉄で作られた湯沸かし用の道具です。

鉄瓶で沸かしたお湯は、とてもまろやかになり、自然に鉄分補給ができます。水中のカルシウムやマグネシウム等が鉄瓶の内側に付着し、一部が除かれることで軟水よりになり、口当たりが柔らかくなると言われています。

鉄瓶による鉄分補給は、複数の研究で有用性が示されており、特に体に吸収されやすい「二価鉄」が溶けだします。

＊「二価鉄」は一般的に「ヘム鉄」とも言われ、主に動物性食品（肉や魚介類）から摂取でき、吸収率は10〜30％です。また「三価鉄」は「非ヘム鉄」「非ヘム鉄」と言われ、野菜や穀類から摂取し、吸収率は1〜8％です。また三価鉄（非ヘム鉄）は摂取しても体内にそのままでは吸収されず、ビタミンCや胃酸によって二価鉄に還元されようやく吸収されます。

○鉄分の重要性

鉄の主な働きは全身に酸素を運搬すること。鉄不足により脳へ酸素がいきわたらないと思考力、学習能力、記憶力の低下につながります。また、酸素が全身に回らないと体が酸欠状態になり、疲れやすくなったり、頭痛や動悸、息切れ、めまい、食欲不振などの症状がでます。貧血等の重大な症状が出る前の機能鉄が不足した潜在性鉄欠乏症はかなり多いと言われています。

多くの鉄分不足は自覚症状がないため放置されがちです。

無理なく自然に、より健康な暮らしのために、良質な鉄分がとれる「あらい工房の鉄瓶」をぜひお役立てください。